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Placez le saumon dans un pot d'argile de Pereruela, avec un arrière-plan de l'ail, le persil et l'huile d'olive. Assaisonner avec des coupes de saumon de sel et de poivre faisant de lui mettre une tranche de citron sur chaque coupe. Il entre dans le four à une température de 180 ° à 200 ° pendant environ 30 minutes ou plus en fonction de la taille de pescao. On ne peut que profiter de cette recette simple et riche, bon appétit.